Pesci, molluschi e crostacei
Alici di menaica
Alici di menaica
Alici di menaica, pescate di notte con la rete antica di Pisciotta
Presidio Slow FoodTradizionale (PAT)
Presto disponibileColatura di alici di Cetara
Colatura di alici di Cetara
Colatura di alici di Cetara DOP, il sale ambrato della Costiera
DOP
Presto disponibileCozza tarantina
Cozza tarantina
Cozza tarantina, il mitilo nero del Mar Piccolo addolcito dai citri
Tradizionale (PAT)Presidio Slow Food
Presto disponibilePesca tradizionale delle secche di Ugento
Pesca tradizionale delle secche di Ugento
Pesca tradizionale delle secche di Ugento, il pesce di stagione dello Ionio salentino
Presidio Slow Food
Presto disponibilePiccola pesca di Porto Cesareo
Piccola pesca di Porto Cesareo
Piccola pesca di Porto Cesareo, il pescato di un'area marina protetta sullo Ionio
Presidio Slow Food
Presto disponibilePiccola pesca di Torre Guaceto
Piccola pesca di Torre Guaceto
Piccola pesca di Torre Guaceto, dove regole condivise hanno riportato il pesce serra
Presidio Slow Food
Presto disponibileScapece di Lesina
Scapece di Lesina
Scapece di Lesina, anguilla di laguna in agrodolce con menta e aglio
Tradizionale (PAT)
Presto disponibileScapece gallipolina
Scapece gallipolina
Scapece gallipolina: pesciolini fritti e mollica, tinti d'oro dallo zafferano
Tradizionale (PAT)
Presto disponibile