Torrone di Ospedaletto d'Alpinolo

Tradizionale (PAT)

Torrone di Ospedaletto d'Alpinolo, il dolce natalizio dei pellegrini del Partenio

Ospedaletto d'Alpinolo, il paese irpino da cui i pellegrini salgono a Montevergine, ha un suo torrone casalingo, e regalarlo durante le feste natalizie è un'usanza antica. Nella versione classica legano nocciole o mandorle tostate miele e albume; l'altra ricetta nasconde all'interno uno strato di pan di Spagna. È iscritto fra i PAT della Campania.

Una glassa di cioccolato avvolge entrambe le versioni
Frutta secca tostata nel cuore della ricetta tradizionale
Un dolce legato al Natale e ai pellegrinaggi verso il santuario di Montevergine

Come gustarlo. È un dolce da tavola delle feste: portatelo in tavola a Natale, come si fa a Ospedaletto, da tagliare e dividere a fine pasto.

Zone di produzione: Campania
Stagione: [object Object]

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