Paste fresche, panetteria e pasticceria
Sise delle monache di Guardiagrele
Sise delle monache di Guardiagrele, tre cime di pan di Spagna e crema
La tradizione le attribuisce alle clarisse di Guardiagrele, ai piedi della Majella, che ne avrebbero poi affidato il segreto a una famiglia di pasticcieri del paese, dove si fanno ancora a mano. Tre rilievi morbidi di pan di Spagna, ripieni di crema pasticcera e velati di zucchero a velo, ricordano le tre cime del massiccio.
- Pochi ingredienti: farina, zucchero, uova e latte freschi, una scorza di limone
- Dosi custodite come un segreto di famiglia nelle pasticcerie del borgo
- Prodotto tradizionale dell'Abruzzo (PAT), registrato anche con il nome di tre monti
Come gustarlo. Sono paste fresche, fatte con latte e uova freschi: si mangiano appena preparate, ed è per questo che il posto giusto per assaggiarle resta Guardiagrele.
- Zone di produzione
- Abruzzo
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