Oli e grassi

Cilento (olio extravergine di oliva)

Olio extravergine Cilento DOP, delicato e dolce come l'oliva fresca

Pisciottana, Rotondella, Ogliarola, Salella, Frantoio e Leccino forniscono almeno l'85% delle olive, coltivate nei comuni del Parco nazionale del Cilento, dove l'olio si produce e si imbottiglia. In questa terra di olivi secolari gli oliveti sono documentati già nel VI secolo prima di Cristo.

• Fruttato medio-leggero, amaro e piccante misurati, finale di nocciola e mandorla
• Olive molite entro il secondo giorno dalla raccolta, che si chiude a dicembre
• Ogni confezione riporta l'annata e un contrassegno con codice di tracciabilità

Come gustarlo. Usatelo a crudo su legumi, verdure bollite, insalate di erbe selvatiche o pesce alla griglia, perché i profumi restino intatti. Al riparo da luce e calore, fra 14 e 18 gradi, dà il meglio entro quattro-sei mesi dalla spremitura.

Zone di produzione

Campania

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