Frutta, verdura e legumi

Melannurca Campana

Melannurca Campana IGP, la mela che prende colore distesa nei melai

L'annurca si coglie ancora verde e finisce di maturare a terra, su letti soffici dove i frutti vengono girati alla luce finché il rosso li copre quasi del tutto. È una mela di lunga storia campana, già nei dipinti di Ercolano e citata da Plinio. Indicazione Geografica Protetta dal 2006.

• Piccola o media, appiattita, dal picciolo corto e dalla buccia liscia e cerosa
• Rosso che dopo i melai arriva a coprire l'80-90% del frutto
• Polpa bianca, soda e croccante, succosa, dolce con una vena acidula e un profumo fine

Come gustarlo. Conservatela al fresco e lasciatela a temperatura ambiente prima di mangiarla, perché liberi il profumo. Ottima cruda, cotta al forno o in crostate e sfogliatelle.

Zone di produzione

Campania

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