Limone di Sorrento

IGP

Limone di Sorrento IGP, l'Ovale che matura all'ombra delle pagliarelle

Fra Vico Equense, Massa Lubrense e Capri gli alberi crescono sotto pergolati di castagno coperti di stuoie, che li riparano dal freddo e ne rallentano la maturazione. Ne nasce l'Ovale di Sorrento, raccolto a mano da gennaio a ottobre, anche in piena estate. Indicazione Geografica Protetta dal 2000.

Ellittico, di taglia medio-grande: nessun frutto pesa meno di 85 grammi
Buccia giallo citrino, profumatissima per l'abbondanza di oli essenziali
Succo generoso, di acidità alta ma ben bilanciata dagli zuccheri

Come gustarlo. Spremuto, a crudo sul pesce e nei primi di mare, o grattugiato su dolci e marmellate. Dalla sua buccia, in penisola, nasce il limoncello.

Zone di produzione: Campania
Stagione: [object Object]

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