Paste fresche, panetteria e pasticceria

Fruttone

Fruttone, frolla, mandorla e confettura sotto una cupola di cioccolato

Il gemello diverso del pasticciotto leccese: stessa frolla, ma al posto della crema la pasta di mandorle e una confettura di frutta (pere, albicocche o mele cotogne). Una volta cotto e raffreddato, si vela di cioccolato fondente. Nel 1958 lo scrittore De Sanctis ne parlava come di una squisitezza di cioccolata e marmellata.

• Monoporzione bombata, con la superficie lucida e scura del fondente
• Al morso tre consistenze: frolla friabile, mandorla compatta, confettura di frutta
• Il marchio collettivo Dolce in Salento ne garantisce gli ingredienti corretti

Come gustarlo. Provatelo accanto al pasticciotto, il gemello ripieno di crema, per sentire la differenza. Nel Salento si prepara tutto l'anno.

Zone di produzione

Puglia

Stagione

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