Agnello del Centro Italia

IGP

Agnello del Centro Italia IGP, cresciuto all'aperto sui pascoli dell'Appennino

Agnelli di razze appenniniche, sotto i dodici mesi, nutriti con il solo latte materno fino allo svezzamento e poi con foraggi e pascoli della zona. L'area dell'IGP abbraccia Abruzzo, Lazio, Marche, Toscana, Umbria e parte dell'Emilia-Romagna, con almeno otto mesi l'anno all'aperto.

Carne rosa chiaro e molto tenera, con meno di un grammo di grasso intramuscolare ogni cento
Tre tipologie, leggero, pesante e castrato, sempre indicate accanto al nome
Razze del territorio come l'Appenninica, la Sopravissana e la Gentile di Puglia

Come gustarlo. Delicata e magra, va bene in padella con salvia, rosmarino e vino bianco, o arrosto a fuoco lento intorno agli 80-85 gradi. In frigorifero si tiene per pochi giorni.

Zone di produzione: Abruzzo

La storia completa, le fonti e i luoghi su apulica.it →

Chi lo produce

Presto disponibile

Stiamo cercando i produttori di questo prodotto. Le loro offerte compariranno qui, con prezzi e spedizione.

Lo produci? Mettilo in vetrina