Tintilia del Molise

DOC

Tintilia del Molise DOC, il rosso speziato che porta il nome del suo vitigno

Registrata nel 2011, questa DOC nasce per almeno il 95% da uve Tintilia, coltivate fra le province di Campobasso e Isernia e trasformate in cantina senza lasciare la regione. Tre tipologie raccontano lo stesso vitigno: il Rosso, il Rosso Riserva con due anni di invecchiamento e il Rosato.

Rubino intenso con riflessi violacei, naso vinoso e speziato, sorso secco e morbido
La Riserva matura due anni, vira al granato e accentua le spezie
Il Rosato è asciutto e fresco, con un profumo delicato di frutta

Come gustarlo. Sta bene con formaggi, salumi e piatti di montagna della cucina molisana. Provatelo con un risotto al caciocavallo, dove una riduzione di Tintilia entra anche nel piatto.

Zone di produzione: Molise

La storia completa, le fonti e i luoghi su apulica.it →

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