Vini

Taurasi

Taurasi DOCG, l'Aglianico irpino nato per i lunghi affinamenti

Nasce dall'Aglianico, vitigno a maturazione tardiva vendemmiato fra ottobre e novembre in diciassette comuni collinari attorno a Taurasi. Affina per un minimo di tre anni, di cui uno in botte, e di quattro nella Riserva; dal 1993 è DOCG.

• Rubino intenso da giovane, che con gli anni vira al granato e a riflessi aranciati
• Susina nera, mirtillo, spezie, liquirizia, tabacco e cuoio; tannino vivace e lunga persistenza
• Con 15-20 anni e più di bottiglia si apre a note di sottobosco, funghi e cuoio

Come gustarlo. Servitelo fra 16 e 18 gradi con brasati, cinghiale, agnello, carni alla brace e formaggi stagionati come il caciocavallo podolico; maturo, regge anche il tartufo.

Zone di produzione

Campania

Stagione

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