Salice Salentino

DOC

Salice Salentino DOC, Negroamaro delle terre rosse fra Lecce e Brindisi

Sette comuni a cavallo fra Leccese e Brindisino, con vigne su terra rossa che il mare rinfresca di vento. Rosso e rosato nascono da Negroamaro per almeno il 75%, bianco e spumante dallo Chardonnay; la denominazione è riconosciuta dal 1976.

Rubino profondo con riflessi violacei; frutti rossi, prugna, cuoio e liquirizia, finale appena amaro
La Riserva matura per almeno 24 mesi, di cui sei in botte, prima di arrivare in bottiglia
Il rosato rosa corallo sa di rosa e arancia rossa; alcuni lo fanno ancora alla maniera «a lacrima»

Come gustarlo. Il rosso chiede carne e formaggi stagionati, il rosato si muove fra antipasti, primi e verdure, il bianco va con il pesce, anche crudo. Scegliete la tipologia seguendo il piatto.

Zone di produzione: Puglia

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