Ostuni (vino)

DOC

Ostuni DOC: Ottavianello, Impigno e Francavilla, le uve rare della Città Bianca

Riconosciuta dal 1973, la denominazione di Ostuni custodisce vitigni che altrove quasi non si incontrano. Il bianco unisce Impigno e Francavilla; il rosso esiste soltanto come Ottavianello, un'uva che il registro regionale considera a rischio di erosione genetica.

Ottavianello dal colore cerasuolo, tendente a un rubino tenue: un rosso leggero, asciutto e armonico
Bianco paglierino con riflessi dorati, profumo di pesca e biancospino, sorso secco e fresco
In passato solo a Ostuni l'Ottavianello si vinificava in purezza: la DOC ne tiene viva la memoria

Come gustarlo. Il bianco, equilibrato e persistente, e l'Ottavianello, delicato al naso, puntano sulla freschezza più che sulla potenza. Sono vini da portare in tavola senza cerimonie.

Zone di produzione: Puglia

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