Vini

Gioia del Colle

Gioia del Colle DOC, il Primitivo dell'altopiano delle Murge

Dal Barese interno, fra quindici comuni delle Murge e una parte di Altamura, viene una denominazione costruita attorno al Primitivo. Nella versione che porta il nome dell'uva è l'unico vitigno ammesso, e dopo due anni diventa Riserva. Accanto, rossi e rosati in uvaggio, un bianco e due Aleatico dolci.

• Colore rosso che vira al violaceo e, invecchiando, all'arancione; sorso pieno che si fa vellutato
• Può restare appena amabile, ma il disciplinare ferma lo zucchero residuo a 10 grammi per litro
• Fra i dolci, l'Aleatico liquoroso è più caldo e non va in commercio prima del marzo dopo la vendemmia

Come gustarlo. Aprite il Primitivo quando volete un rosso pieno e armonico, sapendo che con gli anni diventa più morbido. L'Aleatico dolce, granato e vellutato, è per chi cerca un sorso rotondo e moderatamente zuccherino.

Zone di produzione

Puglia

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